zucchero e cannella

Il carbone della Befana!!!

2012-01-04T16:07:00.000Z

"L'Epifania tutte le feste porta via"...ahimè mancano solo 2 giorni e poi si ritornerà alla normalità di sempre...come vola il tempo...

Oggi ho sperimentato una cosa nuova...il carbone dolce! Sempre tratto da GialloZafferano mi sono cimentata in questa ricetta abbastanza facile e di sicuro effetto....buona Befana a tutti!!!!

CARBONE DOLCE (ingredienti)

500 gr. zucchero

1 cucchiaio di alcol puro (o vodka)

100 gr. zucchero a velo

1 albume

acqua q.b. per ricoprire lo zucchero nel primo passo

coloranti alimentari q.b.

Si inizia preparando lo sciroppo versando in una pentola con il fondo in acciaio inox (non antiaderente) 300 gr. di zucchero che coprirete con dell'acqua fredda . Mescolare e lasciar bollire per 15 minuti finchè il caramello non diventa biondo.

Nella ciotola della planetaria nel frattempo montate con le fruste l'albume d'uovo a cui aggiungerete i restanti 200 gr. di zucchero, i 100 gr. di zucchero a velo, il cucchiaio di alcol e il colorante (dicono sia difficile reperire il colore nero così ho colorato l'albume con del viola scuro). Mescolare bene e non appena il caramello si sarà inbiondito versare l'albume colorato nel caramello (abbassate la fiamma!!). Mescolate e come per magia il composto inizierà a gonfiarsi. Lavoratelo a fuoco lento con una spatola per un paio di minuti. Quando avrà assunto una consistenza molle ma spumosa versatelo a cucchiaiate in un stampo da plum cake e lasciatelo raffreddare. Una volta freddo spezzatelo con le mani e il gioco è fatto!!!

Gingerbread...

2012-01-04T15:04:00.003Z

Devo ammettere che in queste ferie natalizie mi sono dedicata alla cucina e sono finalmente riuscita a realizzare il famoso PAN DI ZENZERO. Sempre grazie a GialloZafferano in poche mosse sono riuscita ad ottenere queste meraviglie...il prossimo anno prometto di perfezionarmi, già mi frullano per la testa mille idee...ma per quest'anno è andata benissimo così!!!

PAN DI ZENZERO (ingredienti)

350 gr. farina"00"

160 gr. zucchero

150 gr. miele (ottimo il millefiori)

1 uovo

150 gr. burro

1 cucchiaino di bicarbonato

1/2 cucchiaino chiodi di garofano in polvere

1/4 cucchiaino noce moscata in polvere

2 cucchiaini rasi di zenzero in polvere

2 cucchiaini rasi di cannella in polvere

1 pizzico sale

PER LA GLASSA

1 albume

250 gr. zucchero a velo

qualche goccia di succo di limone

Nella planetaria (ormai non potrei vivere senza) ho messo tutti gli ingredienti ad eccezione dell'uovo e ho impastato. Una volta ottenuto un impasto sbricioloso ho aggiunto per ultimo l'uovo. Ho impastato fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo che ho messo a raffreddare in frigo un'oretta avvolto nella pellicola trasparente (n.b. va benissimo lasciarlo in frigo anche un paio di giorni così l'impasto è sempre pronto all'uso!)

Ho steso poi l'impasto ad uno spessore di 7 mm e ho ritagliato le varie forme (la più classica per questo tipo di impasto è l'omino di pan di zenzero). Le ho infornate a 180° per 10 minuti finchè i biscotti non erano ben dorati. Una volta raffreddati li ho decorati con la sac a poche e la glassa, ottenuta mescolando l'albume con lo zucchero a velo (meglio se comperato!) e le gocce di limone. Il divertimento è assicurato!! N.B. questa glassa è ottima per decorare i biscotti ma è altrettanto ottima se usata come collante per l'assemblaggio della casetta di pan di zenzero (acquistata da IKEA) che ho decorato per il pranzo di Natale!

"Dolce" NATALE...

2012-01-04T13:49:00.000Z

Ebbene si...ridendo e scherzando (e mangiando!) le feste son quasi giunte al termine e mi accorgo di non aver postato nulla sul mio blog nel periodo natalizio! Voglio rifarmi verso la fine postandovi alcune ricette inerenti il periodo.Iniziamo dal panettone che in queste festività ho preparato per ben due volte risquotendo un enorme successo (e meno male, vista la lunga lavorazione!!!)

La ricetta l'ho trovata sul sito GialloZafferano che ormai è diventato di casa!

Prima di mettervi al lavoro (se mai vorrete provare questa esperienza!) vi avverto che ci vorrà un' intera giornata, quindi armatevi di pazienza...tanta pazienza!!! Ma alla fine sarete ricompensati dalla bontà che ne verrà fuori...

PANETTONE (ingredienti)

250 gr. di farina "00" e 250 gr. di farina Manitoba setacciate e mescolate tra loro
7 uova medio-grandi (4 intere e 3 tuorli)
160 gr. zucchero
160 gr. burro
60 ml latte
1 cucchiaino di zucchero (o malto)
12 gr. lievito di birra
5 gr. sale
40 gr. arance candite
40 gr. cedro candito
120 gr. uvetta (ottima se messa in ammollo nel rum!)
1 bacca di vaniglia
1 limone (scorza grattugiata)

La lavorazione si divide in TRE FASI. Io per comodità mi son servita della planetaria con il gancio a uncino e la consiglio in quanto la lavorazione viene perfetta.

PRIMA FASE

Nella prima fase ci serviranno: 100 gr. farina - 10 gr. lievito - 1 cucchiaino zucchero (o malto) - 60 ml. latte tiepido

Sciogliere i 10 gr. di lievito assieme al cucchiaino di zucchero (o malto) in 60 ml. di latte tiepido. Aggiungere i 100 gr. di farina e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo che metterete a lievitare a 30° (forno spento ma con luce accesa va benissimo!) coperto da pellicola trasparente per circa 1 ora o finchè non sarà raddoppiato di volume.

SECONDA FASE

Nella seconda fase ci serviranno: 180 gr. farina - 2 gr. lievito - 2 uova intere - 60 gr. di burro a temperatura ambiente - 60 gr. zucchero

Al primo impasto unite le uova, il lievito sbriciolato e la farina. Impastate bene e quando si saranno amalgamati per bene questi ingredienti aggiungete lo zucchero e per ultimo il burro. Impastate benissimo fino ad ottenere un impasto liscio e NON appiccicoso (la planetaria ci ha messo 45 minuti!!!!) che coprirete con la pellicola trasparente e mettere a lievitare a 30° (come prima) per 2 ore!

TERZA FASE

Nella terza fase ci serviranno: 220 gr. farina - 100 gr. zucchero - 2 uova intere e 3 tuorli - 5 gr. sale - 100 gr. burro morbido - la scorza del limone - 40 gr. arancia e 40 gr. cedro canditi - 120 gr. uvetta strizzata - 1 bacca di vaniglia (solo i semini neri)

Al secondo impasto unire 2 uova , 3 tuorli e 220 gr. farina. Impastate per 10 minuti (l'impasto dovrà essere elastico) poi aggiungete lo zucchero e il sale. Una volta assorbiti questi ingredienti unire in due volte il burro, la scorza di limone, la frutta candita e l'uvetta. Io ci ho aggiunto anche una fiala di aroma limone per intensificare il gusto. Impastate bene fino a distribuire bene la frutta nell'impasto. Lasciar lievitare coperto da pellicola trasparente a 30° per 2 ore

Trascorso questo tempo estraete l'impasto dalla ciotola e sul piano leggermente infarinato lavorate l'impasto aiutandovi con una spatola liscia. Formate una palla e adagiatela all'interno di uno stampo di carta per panettone (si trovano in commercio in questo periodo). Lasciar lievitare coperto per altre 2 ore o finchè non arriverà a filo dello stampo. A questo punto lasciatelo in un luogo areato per 15 minuti e succesivamente incidente a croce la sommità dell'impasto. Al centro della croce mettete una noce di burro. Inserire nella parte inferiore del forno statico a 200° (mettete nel forno una ciotolina d'acqua per non far seccare l'impasto!) e cuocere per 10 - 15 minuti...poi abbassate la temperatura a 190° sempre per 10 - 15 minuti e se la superfice si scurirà troppo abbassate ancora (questo dipende dalla potenza di ogni singolo forno). Di fatto il panettone dovrà cuocere per un totale di un'ora! Trascorso questo tempo il panettone è pronto! Lasciar raffreddare e....BUON NATALE!!!

...e Natale sia...

2011-12-05T23:03:00.000Z

Dal 26 novembre in casa nostra è Natale...un po' in anticipo rispetto alla tradizione, ma non resistevo...dovevo "sfoggiare" 7 nuove new entry, arrivati a casa nostra per far compagnia a Biancaneve...;-))

http://zuccherocannella.blogspot.com/2009/06/biancanevenatalizia.html

Gioia...

2011-11-27T19:11:00.000Z

Faccio un breve passo indietro prima di immergermi nel periodo natalizio...quest'estate avevo postato l'inizio di un qualcosa di patchworkoso...come idea (all'epoca del post) avevo di certo solo la scelta delle stoffe...poi di giorno in giorno è nato un qualcosa! idea su idea, prova su prova, finalmente è nata questa deliziosa copertina!

Spero possa coccolare e riscaldare la sua piccola proprietaria, la mia seconda cugina GIOIA!!!

...un mese a Natale...

2011-11-25T21:03:00.000Z

Ammetto di essere un tantino in anticipo, ma mai come quest'anno ho il desiderio sfrenato di scendere in cantina e iniziare ad aprire gli scatoloni di Natale...se poi in casa c'è qualcuno che appoggia la mia idea, tra il pensarlo e il farlo ci passa veramente pochissimo...così è molto probabile (salvo imprevisti dell'ultimo minuto) che da domani tutto abbia inizio...due giorni a montare l'albero che rallegrerà l'ingresso e tante ideuzze da sfoggiare sul mio blog (il periodo natalizio è quello in cui posto di più)...se la mia idea sul da farsi non cambia...domani ci rivediamo qui...

L'ora del tè...

2011-11-20T23:15:00.000Z

Me ne sono innamorata appena l'ho vista in negozio due settimane fa, e oggi Lorenzo me l'ha portata a casa ...una sorpresa un po' inaspettata visto che un bollitore elettrico per il tè già c'era in cucina...ma questa ha sicuramente un fascino tutto suo...

Bella...bella...bella....;-)

Salsa "disfritta"

2011-08-15T00:14:00.000+01:00

Premetto: chi è a dieta e sta leggendo questo post può fermarsi qui e non proseguire...;-)

Ciò che vado a pubblicare oggi è la ricetta di una salsa caloricamente molto impegnativa ma straordinariamente buona...ottima per accompagnare carne alla griglia e...patatine fritte...

3 cipolle grandi dorate

2 kg. di pomodori freschi per salsa

1 cucchiaio di zucchero

olio d'oliva extra vergine (più ce n'è meglio è!!!)

sale e pepe

1) Per prima cosa mettiamo a bollire una pentola con dell'acqua. Appena l'acqua bolle tuffiamo i pomodori e lasciamoli due minuti...scoliamoli e sbucciamoli. E' un lavoro un po' noioso ma indispensabile!

2) Affettiamo sottilmente le 3 cipolle e mettiamole in una pentola (meglio se antiaderente)

3) Versiamo l'olio d'oliva (siate pure generosi!) e facciamo soffriggere le cipolle senza farle dorare...dovranno risultare quasi trasparenti.

4) A questo punto tagliamo pomodoro per pomodoro a pezzetti e man mano li buttiamo nella pentola assieme alle cipolle. Aggiungiamo lo zucchero (serve a togliere l'acidità del pomodoro) Aggiustiamo di sale e pepe.

5) Mescolare ma assolutamente NON AGGIUNGERE ACQUA!!!

6) Lasciar consumare per due ore. La salsa sarà pronta quando vedremo l'olio venire a galla...

7) Servire accompagnata da carne alla griglia o patatine fritte!!! Ottima anche per condire la pasta!

P.S. Ricetta gentilmente fornita dai suoceri!!

Torta "dietetica" alla Nutella

2011-08-14T15:15:00.001+01:00

Dietetica???....può sembrare un controsenso eppure è quasi vero, perchè questa buonissima torta non ha ne burro ne uova...trovata nel web l'ho fatta per una cena a casa di amici ed il risultato è stato eccellente...morbida e poco dolce, facile da fare e da mangiare senza troppi sensi di colpa...

200 gr. farina
50 gr. fecola di patate (o frumina)
1 cucchiaio di cacao
1 bustina di lievito vanigliato
100 gr. zucchero
350 ml latte
200 gr. di NUTELLA

1) Mescolate assieme la farina, lo zucchero, il cacao, la fecola (o frumina) e il lievito e SETACCIATE il tutto dentro a una ciotola (io ho messo tutto nel contenitore del Kitchenaid)

2) Sciogliere a bagnomaria la Nutella e aggiungere il latte a filo amalgamando bene.

3) Unire poco per volta il latte/Nutella al composto di farina azionando il Kitchenaid con il gancio K (per chi non avesse il robot va bene un cucchiaio di legno!!) Mescolare benissimo fino ad ottenere un composto liscio e leggermente cremoso.

4) Versare in uno stampo apribile e infornare nel forno ben caldo a 180° per 50 minuti

5) Lasciar rafferddare, sformare e cospargere di zucchero a velo.

Caprese al limone

2011-08-11T23:29:00.000+01:00

Oggi ho sperimentato la caprese al limone...era da un po' che volevo provarla ...poi ho cercato e trovato la ricetta su Giallo Zafferano ...detto fatto eccola qua..."lievemente" calorica ma semplicemente buonissima...

150 gr. burro fuso

200 gr. cioccolato bianco

50 gr. fecola di patate

1 bustina di lievito

3 limoni (la buccia di 3 e il succo di 1)

3 cucchiai di limoncello o crema al limoncello
1 fialetta aroma limone
200 gr. farina di mandorle
5 uova
200 gr. zucchero

1) Montare nel kitchenaid le uova a temperatura ambiente assieme a 100 gr. zucchero (montare per 15 minuti)

2) Tritare il cioccolato bianco e far fondere il burro

3) Mescolare la farina di mandorle assieme a 100 gr. zucchero

4) Grattuggiare la buccia dei 3 limoni e ricavarne il succo di uno

5) In una ciotola amalgamare la farina di mandorle, il cioccolato bianco, la scorza dei limoni, la fecola di patate, il lievito, il burro, il limoncello, il succo di limone e la fialetta aromatica al limone.

6) Mescolare bene gli ingredienti

7) Amalgamare al composto le uova montate all'inizio

8) Infornare per 60 minuti in forno statico a 170° in una tortiera apribile

NOTA IMPORTANTE!!! Non aprite lo sportello prima di mezz'ora di cottura. Dopo la prima mezz'ora se la torta tende a scurirsi coprirla con l'alluminio e proseguire la cottura.

Sfornare...raffreddare...e cospargere di zucchero a velo...BUONISSIMA!!!

Dolce al limone

2011-08-09T21:56:00.000+01:00

Si vede che sono in ferie? In soli tre giorni tre ricette nuove nuove...
Quello che vi propongo oggi è un dolce al limone strepitoso...di una delicatezza unica...provare per credere...ringrazio la mia amica Melania che mi ha gentilmente passato la ricetta e vista la bontà...io la passo a chi passerà sul mio blog...;-)

3 uova
il succo di 2 limoni
150 gr. burro
200 gr. farina
200 gr.zucchero
la buccia grattuggiata dei 2 limoni
1 bustina lievito
1 pizzico di sale

Per prima cosa accendere il forno statico a 180°.

Montare le uova con lo zucchero per 5 minuti (io ho messo tutto nel kitchenaid ma un frullino elettrico andrà benissimo uguale). Aggiungere il burro ammorbidito a tocchetti , il succo dei limoni, la farina, il sale il lievito e la buccia grattuggiata.
Amargamare tutto benissimo e versare il composto in una tortiera apribile.
30 - 35 minuti in forno a 180°.

Lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

Vellutata arancione

2011-08-08T15:51:00.000+01:00

Va molto di moda la cromo-dieta e nel banco surgelati si trovano zuppe di tutti i colori: arancio...verdi...bianche...rosse...costano a mio avviso un po' troppo per la porzione effettiva che ne esce, così me la faccio da sola la "cromo-minestra" ;-)

Oggi si mangia... ARANCIONE

4 carote
2 patate di media grandezza
2 cipolle
dado granulare (2 misurini)
1,5 l.di acqua
rosmarino (secco o in polvere)
olio extra vergine d'oliva

Tagliare a pezzettoni grandi le carote, le patate e le cipolle.

Fate rosolare per un paio di minuti con l'olio d'oliva (mettetene a piacere) e i due misurini di dado granulare. Aggiungete 1,5 l. di acqua, il rosmarino (a piacere) e mescolate.
Lasciate la minestra sul fuoco medio per un'ora mescolando di tanto in tanto.

Ora passate tutto con il frullatore ad immersione...frullate benissimo (io frullo 3 o 4 minuti) finchè non vedo trasformarsi la zuppa in..."velluto".
Servire calda o tiepida...da sola o accompagnata da crostini di pane...

...e se domani avete voglia di verde...sostituite le carote con 4 zucchine...

Zenzero in agrodolce

2011-08-07T13:18:00.000+01:00

Sono stata attratta da queste radici di zenzero nel banco dell'ortofrutta al supermercato...sinceramente le ho acquistate per curiosità e una volta a casa mi sono messa a navigare in internet cercando una ricetta che mi permettesse di utilizzarle...ed ecco qua sperimentato lo zenzero in agrodolce che personalmente adoro quando lo servono accompagnato al sushi.
Di seguito vi lascio la ricetta trovata nel web...

160 gr. di radici di zenzero (peso già affettate)
120 gr. aceto di mele
50 gr. zucchero
2 cucchiaini di miele (io ho usato il millefiori che avevo in casa)
un pizzico di sale

1) Lavare con uno spazzolino le radici di zenzero sotto l'acqua e asciugarle benissimo (non sbucciatele)

2) Affettarlo a fettine sottili (è la parte più bibbiosa!!!) aiutandovi con il pelapatate o un'affetta verdure.

3) Aggiungere un pizzico di sale alle radici tagliate e mescolare.

4) Far bollire le radici in acqua per 5 minuti. Scolarle.

Per la marinata:

In una pentola unire l'aceto, lo zucchero il miele e bollire per 5 minuti.

Adagiare le radici in un vasetto (io ho usato il classico bormioli) e coprirle con la marinata bollente. Chiudere il vasetto e lasciar riposare per 5 giorni. Una volta aperto conservare in frigorifero.

...un po' alla volta...

2011-07-28T15:52:00.000+01:00

Con la calma...(e chi ha fretta??) verrà fuori qualcosa...e dopo la scelta delle stoffe...la scelta degli schemi...

Work in progress...

2011-07-19T07:45:00.001+01:00

Fa caldo...cosa c'è di meglio che mettersi alla macchina da cucire? Pian piano salterà fuori pure l'ispirazione...intanto la scelta delle stoffe...

I castelli della Baviera...

2011-06-04T21:25:00.000+01:00

...5 giorni da sogno immersi nella totale tranquillità della Baviera, in giro per castelli a sognare ad occhi aperti...peccato per la nebbia...ma molto suggestivo ugualmente!

Marshmallows bianchissimi....home made!!!

2011-04-01T17:51:00.000+01:00

Finalmente è arrivata la primavera e assieme a lei anche la mia voglia di sperimentare nuove cose.

Girovagando per il web mi sono imbattuta più volte in torte meravigliose ricoperte da una pasta denominata mmf (Marsh Mallows Foundant). Si tratta di una fusione tra le famose caramelle gommose marshmallows con lo zucchero a velo. Ma andiamo per gradi: in commercio trovo soltanto marshmallows colorati, che non mi danno la possibilità di scegliere il colore che voglio io una volta fusi. Così girando e rigirando in internet ho trovato la ricetta dei marshmallows da fare in casa, ma soprattutto...BIANCHISSIMI!!!! ;-)
Detto fatto ho cercato il glucosio (forse l'unico ingrediente un po' più difficile da reperire!) e mi son messa all'opera! Di seguito vi lascio le foto dei passaggi effettuati per la creazione del marshmallows!
Io mi son divertita..spero sia lostesso per voi!!

...il caso nostro...

2011-03-21T16:20:00.000Z

Trovata in un negozietto in quel di Grado, non abbiam potuto non acquistarla...fa al caso nostro! 6 anni di amicizia e poi....l'amore!! :-)

biscotti..."dietetici"

2011-02-12T16:36:00.000Z

Cercavo un biscotto leggero, con poco colesterolo (e quindi evitando il burro), senza polveri lievitanti e a ridotto contenuto di zucchero...praticamente un biscotto insipido??? NO!!! Tutt'altro...buono, gustoso e abbastanza sano...

200 gr. di farina integrale di farro
100 gr. margarina
80 gr. zucchero di canna
2 tuorli
un pizzico sale
un limone (buccia) grattuggiato

Questi sono gli ingredienti base, da impastare tutti assieme (per chi ha la Kitchen Aid impastate con il gancio K) stendere a uno spessore di 5 mm e cuocere a 18o° per 10-12 minuti.
Otterrete così dei delicatissimi biscotti al profumo di limone.

Mi sono sbizzarrita e ho provato delle varianti:

Variante al COCCO: eliminato il limone ho ridotto a 150 gr. la farina di farro ed aggiunto 50 gr. di cocco grattuggiato secco

Variante ai CRANBERRY (mirtillo rosso americano): ho aggiunto una manciata di cranberry secchi (messi in ammollo prima, tipo l'uvetta per intenderci)

Lascio (a chi leggerà questo post) libera fantasia per scoprire e provare nuove varianti...essendo un biscotto molto "rustico" si può giocare molto con la frutta secca (ma a quel punto ahimè...le calorie aumenteranno)...

...buoni biscotti a tutti!!!!

Buon 2011...

2010-12-31T17:04:00.000Z

Premetto che le parti erano già tutte fatte...io le ho solamente assemblate, anche se, a vederla così mi vien voglia di crearne una partendo da zero dando sfogo alla mia fantasia...chissà??? magari un altro anno...buon 2011 a tutti quelli che passeranno di qua!!! Auguri....

KITCHENAID...

2010-12-22T22:46:00.000Z

Dopo quasi un anno ho coronato un mio "piccolo" sogno...quest'anno, come dono di Natale, mi sono regalata questo piccolo gioiellino...la planetaria...ora non mi resta che metterla al lavoro...e quale periodo più adatto delle festività natalizie?

Sono tornata...

2010-12-21T20:38:00.000Z

Ed eccomi qua...dopo 6 mesi di assenza dal mio blog...

un lungo periodo che mi ha cambiato letteralmente la vita! L'arrivo di un amore...una nuova casa e una piacevole vita a due che mi ha stravolto un po' tutto (in bene si intende!!)...

Ma rieccomi qua...in uno dei periodi più belli dell'anno...il Natale!

Spero di riuscire a pubblicare qualcosa di nuovo...anche perchè la voglia c'è...è un po' il tempo che mi manca...;-)

Blog Sweet Candy

2010-06-27T17:14:00.000+01:00

http://puntinipuntini.splinder.com

Care montagne....

2010-06-08T20:30:00.000+01:00

Qualche post fa avevo pubblicato la foto di una lampada che mi era stata commissionata per una casa di montagna...ed eccola qua, in tutto il suo splendore (lo ammetto...mi piace molto!!!) affiancata al copriletto in coordinato...tanti bei cuoricini appliquè rifiniti a mano con punto festone...uno stile molto...montanaro...;-) ...mi piace....

TEA TIME...

2010-06-06T11:11:00.000+01:00

Un grazie alle mie colleghe che mi hanno omaggiata di questo fantastico set per il tè...sul tema delle rose ( il mio fiore preferito) una vera chicca....zuccheriera e lattiera in fine porcellana dal sapore un po' retrò...e una bellissima scatola contenente del tè....alla rosa...ovviamente...

scatola porta lavoro...

2010-06-05T22:12:00.000+01:00

Ecco uno dei regali di compleanno (stavolta il compleanno era mio ...) una meravigliosa scatola porta lavoro ( sta perfettamente sul mio blog!!)... regalo della mia amica e collega , che sa sempre come farmi rimanere a bocca aperta!!! Grazie Roberta!!!

2° compleanno....

2010-05-26T20:18:00.000+01:00

Dopo un mese e mezzo di assenza, passo oggi per augurare al mio blog un felice 2° compleanno...con la speranza di riuscire a trovare più tempo per pubblicare nuove cose!

Auguri "zucchero&cannella"!

Cuor di dado....fatto in casa!

2010-04-08T20:38:00.000+01:00

Era da un po' che osservavo e leggevo in vari blog la procedura per fare il dado in casa...sicuramente più sano di quello industriale...e poi...vuoi mettere la soddisfazione??? ;-)

La prima volta avevo seguito una ricetta che non mi ha soddisfatta per niente...morale?...ho buttato tutto!

Il risultato era troppo "verde" per i miei gusti...troppo prezzemolo...io volevo un colore più "aranciato", così ho sperimetato qualcosa di mio...e devo dire che ora ne sono soddisfatta! ;-)

INGREDIENTI

300 gr. di cipolla

250 gr. di carote

250 gr. di sedano (solo i gambi)

200 gr. di pomodori

1 manciatina di prezzemolo fresco

500 gr. sale grosso

3 cucchiai di olio d'oliva

Tritare tutte le verdure nel robot da cucina. Aggiungere il sale e mescolare bene. In una pentola munita di coperchio (vi avverto...quando bolle...bolle forte!!!!!) portare a bollore. Lasciate cucinare all'incirca una mezz'oretta (NON aggiungere acqua! Il sale farà il suo dovere togliendo per benino l'acqua alle verdure!). Verso fine cottura ho passato tutto con il frullatore ad immersione. A fuoco spento aggiungere 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva. Mescolare benissimo e invasare ancora bollente. Chiudere i vasetti e capovolgere per creare il sottovuoto. Una volta aperto il vasetto va conservato in frigorifero. Indicativamente un cucchiaino di prodotto equivale a un dado...poi tutto è relativo e dipende dai gusti!

abat jour...

2010-04-07T13:28:00.000+01:00

Mi sono state commissionate per una casa di montagna, ma a vederla così...sta bene anche nella mia casa di città...;-)

Andranno a fare la loro bella figura nella cameretta di tre "piccole donne" in coordinato con i copriletti e il lampadario centrale (questi ultimi ancora in fase di assemblaggio!!)

Il pane...

2010-04-05T19:16:00.000+01:00

Mi son ritrovata ad avere 4 persone a cena e a non avere il pane da offrire...così, presa dal "panico" ho iniziato a cercare una ricetta facile (e veloce) per avere un po' di pane fresco...

Tra internet, libri vari e riviste di cucina, alla fine ho scelto quella scritta sulla confezione della farina manitoba...e il risultato è stato eccellente...nonchè graditissimo!!! ;-)

INGREDIENTI

500 gr. farina manitoba

300 ml. di acqua tiepida

1 cucchiaio di sale

1 cucchiaio di zucchero

1 cubetto di lievito (io ho messo un cubetto= 25 gr., ma la ricetta indicava 15 gr.)

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e aggiungere il liquido ottenuto alla farina con sale e zucchero. Io ho messo tutto nel robot da cucina...15 secondi e via a lievitare...

Dopo mezz'ora di lievitazione...mezz'ora in forno a 240°...e buon appetito!!!

Buona Pasqua...

2010-04-04T01:15:00.000+01:00

Auguro a tutti quelli che passeranno di qua

una

BUONA PASQUA!!!

Tazza 3D...

2010-03-26T00:32:00.000Z

Non mi è riuscita esattamente come la volevo (volevo la classica tazza da the e ne è uscita una MUG!), ma per essere un primo tentativo...accontentiamoci! Scoperta nel blog di una ragazza dalle capacità straordinarie, non ho potuto non lasciarci il cuore... le immagini parlano da sole...

http://www.flickr.com/photos/patchworkpottery/sets/72157607674057121/

...e questo è quello che son riuscita a creare io...

Muffin salati ai pomodorini e feta

2010-03-07T17:59:00.000Z

Tramandati da un'amica a un'altra (perchè è così che funziona con le ricette) oggi vi presento questi deliziosi muffin salati... di facile esecuzione e dal profumo decisamente mediterraneo, soddisferanno anche i palati più difficili...provare per credere...;-)

INGREDIENTI

125 gr di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere (va bene anche quello per dolci purchè non sia vanillinato)
1 spicchio di aglio
1 uovo
125 gr yogurt magro
1 cucchiaino di sale
35 ml di olio di semi
una manciata di erbe tritate (prezz, basilico,timo...io ho usato quelle secche)
100 gr di feta
pepe nero
1 pomodorino ciliegia sopra ogni muffin prima di infornare

Mescolare l'aglio tritato, le erbe tritate, l'uovo, lo yogurt, il sale, l'olio, il pepe....aggiungere la farina con il lievito, amalgamare il tutto ( ho messo tutto nel robot da cucina) infine aggiungere la feta a pezzi e mescolare.
Mettete il composto ottenuto (poco più di un cucchiaio da minestra per ogni muffin) negli appositi stampi imburrati (io li ho oliati con l'olio d'oliva per un sapore ancor più mediterraneo). Aggiungere un pomodorino sopra ogni muffin e infornare.

FORNO PRERISCALDATO a 180° gradi e cuocere per 25 minuti

Sono ottimi mangiati tiepidi, ma anche freddi non sono male...

1 marzo...

2010-03-01T20:01:00.000Z

Ridendo e scherzando siamo entrati nel 3° mese dell'anno...mancano 20 giorni alla primavera (anche se, metereologicamente non ha nessuna intenzione di arrivare...)...ho tolto la neve dal blog e inserito una cascata di fiorellini gialli...e che siano di buon auspicio per la bella stagione in arrivo...;-) ... intanto, fervono i preparativi di Pasqua...il tempo stringe...

La sfoglia con mirtilli e salsa alla vaniglia

2010-02-21T20:31:00.000Z

A una settimana dalla sua preparazione ho provato a scongelare il primo panetto della mia (lasciatemelo dire...) fantastica pasta sfoglia. Il risultato è ancora più buono di quella appena fatta (sarà perchè era ghiacciatissima?) e non avendo granchè in casa mi sono arrangiata con ciò che avevo... della confettura di mirtilli e della salsa alla vaniglia pronta (VANILJSAS di IKEA)...il risultato è stato eccellente...

Ingredienti:

250 gr. Pasta sfoglia

Confettura Extra di mirtilli neri

1 mela

5 biscotti frollini

1 uovo

1 cucchiaio di zucchero semolato

Stendere la sfoglia e cospargela con la confettura di mirtilli, una mela tagliata a dadini, e i 5 biscotti sbriciolati. Arrotolare come il classico strudel e spennellarlo con il rosso d'uovo, cospargendo infine un cucchiaio di zucchero semolato sopra a tutto lo strudel (si formerà una crosticina buonissima). Infornare a 200° per 20/25 minuti.

Servire tagliato a fette e accompagnato dalla salsa alla vaniglia

la Pasta Sfoglia

2010-02-14T15:55:00.000Z

Sono sempre stata dell'idea che è molto più semplice fiondarsi nel banco frigo di un supermercato e comperarla pronta...ma due settimane fa una mia amica mi ha fatto letteralmente cambiare idea su questa mia convinzione...mi ha fatto assaggiare la pasta sfoglia fatta in casa. A detta sua il procedimento era si, lungo, ma il risultato finale compensava quella giornata di lavoro...e così da cocciuta come sono, ieri mi sono buttata in questa nuova esperienza ...che dire?? Beh...aveva ragione la mia amica...

Ecco uno dei miei croissant...croccante pasta sfoglia dal gusto di burro...sublime!

...e siccome sono buona...;-) vi ho preparato la "scheda tecnica" affinchè la proviate pure voi...dai dai...poi mi fate sapere come vi è venuta!!

...un week end di relax...

2010-02-02T20:53:00.000Z

E' bastato un week end per ricaricarmi un po'...due giorni sulla neve, fuori dalla solita routine di ogni giorno, circondata da montagne innevate...una favola...e la foto dei laghi di Fusine dice tutto...

mille idee in testa e.....

2010-01-16T13:32:00.000Z

...e la mancata ispirazione di metterle in pratica!!... penso già a Pasqua...ma ho troppe cose in mente e non so da dove cominciare...mi prendo ancora qualche giorno di "ozio"...nella speranza che arrivi presto l'ispirazione giusta...intanto sono passata a salutarvi e a pubblicare questa dolcissima foto... regalo di mia cugina...

.....ehhhh....le roseeeee.....il mio fiore preferito!!! (rigorosamente rosse!!!)

...ritorno alla normalità...

2010-01-10T20:28:00.000Z

Con oggi si concludono veramente tutte le feste...siamo alla prima domenica dopo l'Epifania e come da tradizione ho riposto tutte le cose natalizie...la casa ora sembra raddoppiata, ma allo stesso tempo anche un po' vuota...anche il mio blog ha riacquistato le vesti di sempre...(lascio la neve, perchè alla fine dei conti siamo in inverno...e allora....che nevichi pure...) ;-)

Ora si va verso la bella stagione e le mie idee frullano già per le creazioni di Pasqua...chissà cosa riuscirò a creare quest'anno??? Chi avrà voglia di passare di qua a trovarmi...lo scoprirà...

bye bye Natale...ci rivediamo a dicembre... ;-)

...l'Epifania...tutte le feste porta via...

2010-01-06T14:24:00.001Z

Ed eccoci arrivati alla fine di queste festività...i Re Magi sono arrivati...i giorni di ferie son finiti e tutto tornerà come prima! Peccato...mi piaceva l'idea di essere avvolta da questa sorta di magia tipica di questi giorni di festa... tra qualche giorno riporrò tutti miei preziosi gingilli nelle loro scatole...dico tra qualche giorno, perchè la tradizione vuole che si riponga tutto la prima domenica dopo l'Epifania (scusa bella e buona per tenere ancora qualche giorno esposto il mio adorato albero!!)

Finisce un periodo (il mio preferito) e ci si avvia verso la bella stagione, anche se, ne abbiamo da fare ancora di strada...ma intanto...si va....

buona Epifania a tutti!!

...ultimi giorni...

2010-01-02T19:10:00.000Z

Ancora qualche giorno e arriverà l'Epifania...ma finchè posso restare in tema natalizio, approfitto per pubblicare sul mio blog questa dolcissima immagine...è un ricamo che ho iniziato quasi 2 anni fa. Non mi decido mai a concluderlo...ma sono fiduciosa che per "un prossimo " Natale

(non so quale!!) questo ricamo sarà finito...;-))

GNOMO portafortuna

2009-12-30T12:29:00.001Z

Sono nato dalle mani di Alessia

e misuro poco più di 3 cm...

...AUGURO A TUTTI UN FANTASTICO 2010...

Biscotti al cocco

2009-12-27T18:39:00.000Z

Attendiamo la fine dell'anno, perchè il Natale ormai è solo un caro ricordo...questa festività ha sempre la capacità di farsi tanto attendere per poi finire alla velocità della luce...ma in casa mia la festa continua e per quanto si possa aver stra-mangiato in questi giorni, ho sempre la voglia di sfoggiare qualche nuova pietanza. Prossima (tra un'ora) a una visita in casa di amici ho deciso di fare questi biscotti al cocco...

Vi lascio la ricetta, così potrete sperimentare!! La dedico a Matteo e Valentina che la sera della Vigiglia di Natale mi hanno detto che da un po' non "rilasciavo" ricette sul mio blog!!...ECCOVI accontentati...però ogni tanto... leggete il mio blog...sennò...;-))))

INGREDIENTI

220 gr. zucchero

3 uova

40 gr. farina

250 gr. cocco grattuggiato

Mescolate zucchero uova e farina e aggiungete il cocco grattuggiato. Otterrete un impasto piuttosto solido. Depositate l'impasto con l'aiuto di due cucchiaini su carta da forno, stando attenti a distanziare per bene tra loro i biscotti (in cottura si gonfiano leggermente e potrebbero attaccarsi uno all'altro!!!). Infornare a 200° per 10/12 minuti (devono risultare dorati in superficie). Sfornare e lasciar raffreddare.

...è Natale!

2009-12-25T10:14:00.000Z

...-5....-4...quasi quasi ci siamo!!!

2009-12-21T20:57:00.000Z

Ormai il Natale è alle porte...mi manca ancora qualche regalino ed è fatta!! Ed è proprio andando a zonzo per regali questa sera che mi sono imbattuta in questi due "bimbi d'altri tempi"...(perchè è questo il Natale che piace a me...quello un po'...antico!!!) C'era anche un terzo che penso correrò a prendere!!...non ho resisto...è stato amore a prima vista!!! ;-)

Ed eccoli già appesi all'albero....li trovo deliziosi!!!

...-9...-8...-7...-6...e sarà Natale!!

2009-12-19T14:14:00.000Z

Questo conto alla rovescia corre troppo velocemente...fermate il tempoooo!!!!

Oggi mi sono alzata con tutte le più buone intenzioni di scendere in centro per regali...ma tutti i miei più buoni propositi si sono bloccati causa una nevicata stratosferica notturna...così me ne sto a casa al caldo a oziare!!! ...e intanto vi regalo un'altra parte del mio alberello...un pendaglio in legno acquistato la scorsa estate durante le mie vacanze a Valdaora ...;-) Buona neve a tutti!!!

...-10...e una nuova creazione!!

2009-12-15T22:56:00.000Z

Qualche post fa dicevo appunto che ci sono giornate in cui ho l'ispirazione creativa alle stelle...altre no!! Fortunatamente in questi giorni mi frullano mille idee per la testa...

Questa in realtà era da un mese che la progettavo...la pensavo...la disegnavo...senza mai decidermi sul da farsi!! Poi domenica finalmente l'ispirazione e... viaaaaa....taglia cuci assembla e....voilà!! Ecco la mia nuova borsetta Burberry che sfoggerò con tanta soddisfazione (lo ammetto) in queste festività natalizie!!! ;-)

...-11...e scende la "bianca neve"...

2009-12-15T00:13:00.000Z

...11 giorni a Natale...ed oggi a Trieste è scesa la neve!! Spazzata via dalla bora non è rimasto proprio nulla...solo tanto tanto freddo...e così per l'occasione oggi vi propongo una decorazione natalizia "a tema" ;-)

Aveva già fatto la sua apparizione sul mio blog a giugno (decisamente fuori stagione!!!), quando mi è stata regalata in occasione del mio compleanno...ma ve la voglio riproporre in tutta la sua dolcezza, contornata da pacchi natalizi e da un temperatura decisamente polare!!!...quanto mi piace!!!!!

...-13...-12...e i regalini dalla Germania....

2009-12-13T12:56:00.000Z

Rientrati qualche giorno fa dalla Germania, mamma, papà, fratello e cognatina ieri mi hanno fatto visita portandomi altri ninnoli per arricchire il mio Natale...

...una lanternina da Manuel e Elena e due gingilli per l'albero da mamma e papà...

grazieeee...

...-14

2009-12-11T22:17:00.000Z

Un Babbo Natale dormiente si trova alla base del mio albero (ed è la base del mio albero!!!) , nascosto dai rami e i gingilli ...riuscirà a svegliarsi entro il 25 e portare qualcosa di buono???

.....Speriamo...;-)

Intanto a vederlo sonnecchiare così beatamente è venuto sonno pure a me e vista l'ora tarda e una settimana al quanto impegnativa alle spalle, auguro una buona notte e un buon inizio di week end a tutti...

...-15...

2009-12-10T21:34:00.000Z

Oggi gran pomeriggio passato assieme alle mie 3 "nipotine acquisite" che sono venute a farmi visita in casa, pronte ad impare l'arte del lavorare la maglia!! San Nicolò infatti ha portato loro il primo paio di ferri e i primi gomitoli di lana e devo dire che se la sono cavata alla grande, nonostante la loro sorellina non abbia dato tregua un attimo...una vera piccola peste...ma troppo simpatica!! Hanno iniziato a realizzare una sciarpa e assieme a loro anche la loro mamma si è cimentata in questa nuova arte...(devo ammettere che vedere Roberta alle prese con i ferri da maglia mi ha fatto un certo non so che...vista la sua totale "allergia" a qualsiasi lavoro manuale!!) Ma in che anno saranno pronte queste sciarpe?? ;-))) Aspetto fiduciosa di vederle indossate....

...intanto ringrazio Roberta e le sue "piccole donne" per il gentile pensiero...questa ghirlanda natalizia che ha trovato subito posto intorno all'orologio...!!! Grazieeee.....

...-16 giorni a Natale!!!

2009-12-09T19:34:00.000Z

Il tempo stringe, siamo quasi a metà mese e come ogni anno in questo periodo sono in altomare!!! Rimasugli di filo in ogni dove...stoffe sparse per tutta la casa che aspettano di diventare "un qualcosa"...per assurdo questo caos mi mette allegria!!!

Non posso ancora farvi vedere ciò che sto creando perchè è un regalo di Natale ...quindi...top secret fino al 25!! Intanto vi regalo avanti un po' delle mie decorazioni natalizie...soffermandomi incantata davanti alla dolce melodia di questo carillon proveniente da un negozio di giocattoli di New York!! Devo dire che la mia amica conosce bene i miei gusti ...e sopra il caminetto ci sta proprio bene.... ;-)

...ideato...pensato...fatto!!!

2009-12-08T15:07:00.000Z

E' proprio vero...a volte devo cogliere al volo la mia ispirazione creativa...ci sono giorni che non mi escono idee neanche a morire...in questi giorni invece sono molto produttiva!

Sarà l'aria natalizia??...mah!! Finchè le idee mi vengono...devo approfittarne... Ed ecco il lavoro di una mezza giornata...un banner fuoriporta...mi piace!! :-) Ovviamente il ricamo è fatto a macchina!!!

...-18...-17...e il mio regalo di Natale!!

2009-12-08T09:59:00.000Z

Ci ho pensato e ripensato e poi....finalmente l'ho trovata in super offerta....è arrivata poco fa a casa mia, una nuova chicca per la mia cucina!! La mokona ROSA!!!!!

...e così ho risolto anche il problema di cosa mi regalerò a Natale!!!

;-))

...-19...ed è arrivato San Nicolò!!!

2009-12-06T13:22:00.000Z

E' arrivato inaspettato ieri sera (e lo ringrazio di tutto cuore) portando in casa mia un'altra bella tazza proveniente da PARIS una città da cui sono particolarmente attratta....Grazie grazie grazie!!!!

Oggi niente decoro natalizio proveniente dal mio albero...;-)

Gustatevi questa mug...magari ve la riempio di cioccolata calda con un po' di panna!!!

Ciaooo e buon San Nicolò a tutti!!!

...-20...seasons greetings...from CHICAGO!!

2009-12-05T12:37:00.000Z

5 dicembre....e un nuovo gingillo!! Un Babbo Natale che vola con la sua slitta in mezzo ai grattacieli... direttamente da CHICAGO... fresco fresco arrivato ieri, regalo della mia direttrice di ritorno dall'America!! Grazie Annamaria...

...-21

2009-12-04T23:41:00.000Z

Eccoci arrivati al 4 dicembre....in montagna nevica...in città fa freddo...cominciano ad esserci tutti i presupposti per un classico Natale!!! Oggi la mia macchina fotografica si è soffermata su un cavallino a dondolo...ed eccovi presentato un altro pezzetto del mio albero!! Dai dai...ancora 21 gg e poi lo vedrete per intero...:-))))

Ora vado a rifugiarmi sotto il piumone....buonanotte a tutti!!!

.......brrrrrrrrrrr.................

...-22

2009-12-03T18:47:00.000Z

...3 dicembre...il tempo vola...ancora mille cose da fare e mille idee per la testa...stasera mi darò al cucito creativo visto che devo finire alcuni lavori!! Ed è proprio pensando a questa serata produttiva che la mia attenzione oggi è caduta su un gingillo in particolare...questa minuscola macchina da cucire proveniente dagli USA (un regalo di taaaaaaaaaaaaanti anni fa!!!)

In realtà ce ne sono delle altre appese al mio albero (vista la mia passione per le mini macchine da cucire...e non solo "mini"!!!) ma questa è forse una delle mie preferite...sarà per i particolari minuti minuti e queste due graziose topoline???

Buon proseguimento a tutti quelli che passeranno di qua...

...- 23

2009-12-02T21:46:00.000Z

Solo ieri ho scritto che le temperature quest'anno erano un po' altine per essere dicembre...

Sarà stata la neve sul mio blog???...Di fatto stasera le temperature si sono abbassate tantissimo...ed era ora!!!...non mi piaceva molto l'idea di un Natale "caldo"...

Eccomi allora pronta a proporvi un altro pezzetto del mio albero...(fino al 25 ve lo farò vedere a spizzichi e bocconi!!!) ...oggi tocca a questa graziosissima casetta di biscotto... (finta ovviamente...)

...il posto ideale dove rifugiarsi in serate fredde come queste...magari davanti a una tazza di cioccolata calda....:-)

è arrivato dicembre....-24

2009-12-01T20:35:00.000Z

Sembra impossibile eppure siamo arrivati a dicembre...un mese che adoro...l'albero è pronto... i decori in giro per casa sono quasi completati...il presepe è in bella mostra... e anche il mio blog ha cambiato un po' il suo solito aspetto...sommerso da una neve che tarda ad arrivare viste le temperature al quanto insolite per questa stagione...

...ed ora...inizia il conto alla rovescia...

...buon periodo dell'Avvento a tutti!!

...un regalo gradito...

2009-11-24T19:10:00.000Z

Mi piace sapere che alcune persone pensano a me...al mio blog...ed è proprio guardando questa foto che sono venuta in mente a mia cugina...mah...chissà come mai??? ;-)

Grazie Valentina...hai proprio ragione...questa foto sul mio blog ci sta....eccome che ci sta....!!!

Pochi giorni e.....

2009-11-22T16:36:00.000Z

Ancora un mesetto abbondante e siamo a Natale...il periodo dell'anno che amo di più...per i suoi colori... i suoi profumi...quell'atmosfera magica che ci circonda...

Natale in casa mia inizierà la prossima domenica...prima domenica di Avvento....

La mia super macchina ricamatrice è già al lavoro e la seconda è in revisione, pronta per esser ritirata tra qualche giorno affinchè possa dare il meglio di se in questo mese di preparativi...

Ecco il mio primo lavoro "nataloso" di quest'anno...un calendario dell'Avvento creato per uno scambio e spedito molto lontano (non posso ancora rivelare dove!!)...

Torta di mele e zucchero caramellato

2009-11-20T15:28:00.001Z

Oggi vi regalo una ricetta veloce e d'effetto (oltre che buona...ovviamente!!)Il dolce ideale da consumare assieme a una tazza di buon te...magari quello della Twinings alla mela e caramello (regalo parigino dei miei cugini...qui in Italia non l'ho mai visto!)

INGREDIENTI

1 mela

3 uova

100 gr. zucchero

60 gr. burro

80 gr. farina

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Ungere il fondo di una teglia apribile con il burro e cospargerla di zucchero. Porre la mela tagliata a fettine sottile. Preparare l'impasto miscelando (io uso il robot da cucina) gli altri ingredienti. Versare il composto così ottenuto sopra le mele, lo zucchero e il burro. Livellare e infornare a 180° per 30 minuti. Far raffreddare e capovolgere il dolce (il fondo imburrato e zuccherato sarà il sopra della nostra torta!) ...e ora non vi resta che assaggiarla!! buon appetito...

N.B. Potete sostituire le mele con altra frutta (ananas sciroppato, pesche, pere...)

IdeaNatale 2009...

2009-11-14T14:28:00.000Z

Faccio un passo indietro, riferendomi alla giornata di ieri venerdì 13 novembre e al consueto (per noi ormai 10° consecutivo!) appuntamento con la fiera IdeaNatale...

Come ogni anno la mia amica (e collega) ed io ci siam prese un paio d'ore tutte per noi, per pregustarci l'anteprima del periodo natalizio...e come ogni anno son riuscita a lasciare qualche soldino in quel di Udine...quest'anno sono stata brava e ho acquistato solo 4 pendagli per il mio ormai ricchissimo albero di Natale...ma come potevo lasciarli li? No no...si sa...Natale quando arriva...arriva...;-)

Country Painting...

2009-11-14T13:54:00.000Z

Mi son sempre chiesta come fosse possibile ottenere (con poche mosse) risultati così...oggi l'ho finalmente capito! ...ecco il risultato di una mattinata di corso...Sarà il primo di una lunga serie??? Mah....l'intento ci sarebbe....è sempre il tempo che manca....

Tagliatelle alla farina di castagne

2009-10-31T10:10:00.000Z

Voglia di sapori autunnali...zucca, castagne, funghi...

su suggerimento di un'amica ho provato queste fantastiche tagliatelle alla farina di castagne...facili facili e di sicura riuscita...condite con una delicatissima salsa al montasio...

...che dire?....

SEMPLICEMENTE FANTASTICHE!!

Mi mancavano i chicchi di melograno per decorare il piatto...rimedierò la prossima volta ma erano squisite anche così!! ;-))

Ingredienti x 2 persone:

100 gr. farina di castagne

100 gr. farina "00"

2 uova

Impastare il tutto nel robot da cucina. Lasciar riposare la pasta ottenuta per mezz'ora in frigorifero...stendere la pasta con la "Nonna Papera" al fine di ottenere delle tagliatelle (vanno benissimo anche i maltagliati!!)

Lessare la pasta un paio di minuti e farla saltare in padella con burro e salvia.

A parte preparare una salsina di formaggio montasio, facendo fondere a bagnomaria i cubetti di formaggio assieme a un po' di latte sale e pepe...se la salsa risulta essere troppo liquida, aggiungete un'emulsione di farina e olio d'oliva...MIRACOLOSAMENTE si trasformerà in una crema...

Non chiedetemi le dosi esatte...la salsina l'ho fatta ad occhio...;-)))

BUON APPETITO!!!

grazie...;-)

2009-10-31T09:24:00.001Z

FELICE HALLOWEEN...

2009-10-31T08:33:00.000Z

Alessia augura una felice notte di Halloween a tutti...addolcendovi la vita con questa deliziosa torta di zucca e cioccolato trovata nel web e molto apprezzata...;-)

INGREDIENTI:

400 gr.di zucca (lessata o al forno)

200 gr. zucchero

100 gr. farina

100 gr. burro

50 gr. cacao amaro

4 uova

1 bustina di lievito per dolci

Frullare per 5 minuti le uova con lo zucchero

Unire la farina, la zucca, il burro e il cacao

Unire il lievito e frullare ancora qualche secondo

Versare il composto in una tortiera imburrata e infornare a 180° per 40 minuti

Sfornare e far raffreddare...

BUON HALLOWEEN A TUTTI!!!

Paulo Coelho

2009-10-05T12:42:00.000+01:00

Le cose che ho imparato nella vita: che non importa quanto sia buona una persona, ogni tanto ci ferirà e per questo bisognerà che tu la perdoni. Che ci vogliono anni per costruire la fiducia e solo pochi secondi per distruggerla. Che non dobbiamo ...cambiare amici se comprendiamo che gli amici cambiano. Che le circostanze e l’ambiente hanno influenza su di noi, ma noi siamo responsabili di noi stessi. Che, o sarai tu a controllare i tuoi atti o essi controlleranno te. Ho imparato che gli eroi sono persone che hanno fatto ciò che era necessario fare, affrontandone le conseguenze. Che la pazienza richiede molta pratica. Che ci sono persone che ci amano, ma che semplicemente non sanno come dimostrarlo. Che a volte, la persone che tu pensi ti sferrerà il colpo mortale quando cadrai è invece una di quelle poche che ti aiuteranno a rialzarti. Che solo perché qualcuno non ti ama come tu vorresti, non significa che non ti ami con tutto se stesso. Che non si deve mai dire ad un bambino che i sogni sono sciocchezze: sarebbe una tragedia se lo credesse. Che non sempre è sufficiente essere perdonato da qualcuno, nella maggior parte dei casi sei tu a dover perdonare te stesso. Che non importa in quanti pezzi il tuo cuore si è spezzato, il mondo non si ferma aspettando che tu lo ripari. Forse Dio vuole che incontriamo un po’ di gente sbagliata prima di incontrare quella giusta, così quando finalmente la incontriamo, sapremo come essere riconoscenti per quel regalo. Quando la porta della felicità si chiude, un’altra si apre, ma tante volte guardiamo così a lungo a quella chiusa, che non vediamo quella che è stata aperta per noi. E’ vero che non conosciamo quello che abbiamo prima di perderlo, ma è anche vero che non sappiamo cosa ci è mancato prima che arrivi. Ci vuole solo un minuto per offendere qualcuno, un’ora per piacergli e una via per dimenticarlo. Non cercare le apparenze, possono ingannare. Non cercare la salute, anche quella può affievolirsi. Cerca qualcuno che ti faccia sorridere perché ci vuole un sorriso per far sembrare brillante una giornataccia. Trova quello che fa sorridere il tuo cuore. Ci sono momenti nella tua vita in cui qualcuno ti manca così tanto che vorresti tirarlo fuori dai tuoi sogni per abbracciarlo davvero!! Sogna ciò che i va, va dove vuoi, sii ciò che vuoi essere, perché hai solo una vita e una possibilità di fare le cose che vuoi fare. Puoi avere abbastanza felicità da renderti dolce. Difficoltà a sufficienza da renderti forte. Dolore abbastanza da renderti umano. Speranza a sufficienza da renderti felice. Le più felici delle persone non necessariamente hanno il meglio di ogni cosa, soltanto traggono il meglio da ogni cosa che capita nel loro cammino. Il miglior futuro è basato sul passato dimenticato, non puoi andare bene nella vita prima di lasciare andare i tuoi fallimenti passati e i tuoi dolori. Quando sei nato stavi piangendo e tutti intorno a te ridevano… Vivi la tua vita in modo che quando morirai tu sia l’unico che sorride, mente tutti intorno a te piangono.

21 settembre...

2009-09-21T17:56:00.000+01:00

Soldati

Si sta
come d'autunno
sugli alberi
le foglie

(G.Ungaretti)

...biscottini IKEA!!!!!

2009-08-13T15:38:00.000+01:00

Premetto che non è stato un mio acquisto, ma un regalo della mia amica, che ha approfittato della mia assenza (stavo imballando i piatti appena comperati!!) ed è scappata alla "Bottega Svedese" dove, davanti a questi ha detto..."Alessia non può non averli!!", così me li ha comperati e oggi li ho assaggiati...deliziosi ma soprattutto carinissimi...è un peccato perfino mangiarli!! :-)

acquisti IKEA

2009-08-08T13:01:00.000+01:00

Ecco uno dei risultati della mia giornata all'IKEA...questa semplicissima lampada da posizionare sul mio caminetto davanti allo specchio...che dire?? sembra fatta apposta...;-))

...ma come ho detto...questa è solo UNA delle cose che ho comperato...per il resto aspettate il prossimo post...;-)

...pausa caffè...

2009-08-04T22:29:00.000+01:00

Guardavo e riguardavo questo schema di Isabelle Vautier pensando a come e quando lo avrei ricamato...poi, come per magia oggi mi si sono illuminati gli occhi davanti a questo pezzo di lino bicolore prestampato...sembra fatto apposta per questo schema...(e per casa mia!!!)

...detto fatto, senza pensarci troppo su, l'ho acquistato ed iniziato...l'idea è di farne un vassoio (idea "rubata" sul blog di una compagna di forum...lo ammetto!!!) per ora concentriamoci sul ricamarlo, visto che è la prima volta in vita mia che ricamo su lino...anche se, non mi sembra poi così difficile...

...voglia di America...voglia di PANCAKES

2009-08-02T15:29:00.000+01:00

L'ho sempre detto che prima o poi in America ci dovrò andare...vuoi perchè è la terra del patchwork, vuoi perchè mi ha sempre affascinata...

...di fatto, la sogno un po' ad occhi aperti...

In attesa di andarci (chissà quando accadrà??) mi consolo così...sperimentando la ricetta originale dei pancakes gentilmente fornita da una mia amica appena rientrata dal Canada...ovviamente cosparsi di sciroppo d'acero (sennò? che pancakes sarebbero?) quest'ultimo ricevuto in regalo un paio di settimane fa dalla mia cuginetta di ritorno dal suo viaggio di nozze...sembra che quest'anno il Canada sia stata una meta molto ambita...:-)

PANCAKES

1 tazza e mezza di farina (io ho usato la MANITOBA!!)

1 o 2 cucchiai da tavola di zucchero

3 cucchiaini da te di lievito in polvere (io ho messo una bustina)

1/2 cucchiaino da te di sale

1 uovo sbattuto

1 tazza e 3/4 di latte

2 cucchiai da tavola di olio vegetale

versare un po' di composto al centro di una padella antiaderente ben calda...girare il pancakes...tempo 2 minuti scarsi il pancakes è pronto

Rieccomi....

2009-07-10T22:03:00.000+01:00

...eccomi di nuovo qui, dopo un mese abbondante di assenza dovuto alle troppe cose da sbrigare in questo periodo...aspettando un'estate che non so se mai arriverà (sinceramente? sto perdendo un po' la speranza!)...sognando le tanto desiderate ferie che sembrano (come l'estate) non voler arrivare mai...ma finirà questo periodo??? ...speriamo...

BUONE VACANZE

buona estate...

(ehm ehm...estate...si fa per dire...)

borsetta Valentino

2009-06-06T22:49:00.000+01:00

...ennesimo regalo (ma quanto sono felice!!!) una tracolla color blu petrolio bordata di bianco e lilla...accompagnata da un portamonete bianco...regalo di nonna, zia e Andrea...grazieee...

carlos ruiz zafòn...

2009-06-06T01:21:00.000+01:00

Ed ecco arrivato un altro regalo di compleanno...un libro di Zafòn..."Marina"...ora mi mancano solo tante giornate di ferie per starmene tranquilla e rilassata sotto il sole assorta nella mia lettura...

Grazie a mio fratello Manuel e a mia cognata Elena...

un cuore particolare....

2009-06-06T01:15:00.000+01:00

Sembra soltanto un portachiavi, ma una volta aperto, eccolo trasformarsi in una bella chiavetta USB...regalo di una carissima amica che mi definisce ..."tecnologica" ...grazie a Patrizia, Davide e al mio figlioccio Lorenzo

Biancaneve....natalizia

2009-06-06T01:00:00.000+01:00

...c'è da dire che la gente regala i gingilli di Natale...a Natale...ma io sono un caso a parte...quando vedo un addobbo natalizio vado letteralmente in follia, indipendentemente dalla stagione...figuriamoci quando, aprendo uno dei miei pacchetti di compleanno, ho trovato lei...una dolcissima Biancaneve alta poco più di 10 cm, rifinita nei minimi particolari e circondata da pacchi e pacchetti natalizi...fantastica...ora aspetta solo di esser messa in bella mostra sul mio albero di Natale (però mi sa che dovrà aspettare un pochino)...per ora farà la sua bella figura sul caminetto...grazie di cuore ai cugini Roberto e Valentina

una graziosa farfallina....

2009-06-04T07:56:00.000+01:00

...firmata THUN, sulle tonalità del lilla (tanto di moda quest'anno) regalo di due cari amici!!! grazie a Roby DJ e Francesca!!!

una borsa per il mare...

2009-06-02T23:40:00.000+01:00

Continua la carellata di regali ricevuti...

Una borsa per la spiaggia...ma anche no, calcolando che io nelle borse ci butto di tutto, questa mi sembra abbastanza capiente per trasportare le cose più impensate...;-) regalo di zii e cugini...grazieeeee....

e dopo la "chicca" per la mia casa...una "chicca" per me...

2009-06-02T23:08:00.001+01:00

Stavolta la "chicca" è per me...semplice, raffinato e d'effetto...e tanto "sbrilluccicoso" come piace a me!! Grazie "orso" ;-)

una nuova "chicca" per casa mia...

2009-06-02T16:40:00.000+01:00

...è un regalo di compleanno ricevuto dalla mia amica e collega, e non poteva trovare sistemazione migliore se non nella mia cucina...un calendario in latta color burro, dal sapore antico come piace a me...in fila tante teiere... altra mia passione...che dire?? Praticamente perfetto...grazie Roberta!!

Il mio compleanno...

2009-06-02T00:14:00.000+01:00

...35...ebbene si, anagraficamente ci sono...(la matematica non è un'opinione...e i conti parlano chiaro) ma l'importante è non sentirli...giusto??? Pensiamola così....ma a volte non son mica così convinta di sta cosa...mah...buon compleanno a me e ai miei 35 anni!!!!

Tiramisù alle fragole

2009-05-31T16:53:00.000+01:00

Era da tanto che volevo provarlo ed eccomi qui...

Ingredienti:

250 gr. mascarpone

1 etto zucchero (x la crema)

1 etto di zucchero (x le fragole)

1 bustina vanillina

4 tuorli

4 albumi

biscotti savoiardi

latte q.b.

sciroppo di fragola

Tagliare le fragole a pezzetti e lasciarle per un' oretta a macerare nello zucchero, nella vanillina e nello sciroppo di fragola.

Preparare la crema al mascarpone sbattendo con il frullino elettrico i tuorli e lo zucchero fino a raggiungere una consistenza spumosa. Aggiungere il mascarpone e mescolare bene.

A parte montare gli albumi a neve e aggiungerli alla crema di mascarpone, stando attenti ad amalgamarli per bene onde evitare che questi ultimi si smontino.

Colare le fragole e aggiungere latte q.b. nel succo ricavato.

A questo punto procedere come un normale tiramisù: inzuppare i savoiardi nel succo di fragola adagiandoli su una teglia. Cospargerli con la crema al mascarpone ed infine adagiare le fragole.

Si possono fare uno o due strati a scelta...rifinire il tutto con scagliette di cioccolato bianco....

1 anno...

2009-05-26T20:34:00.000+01:00

26 maggio 2008...iniziò l'avventura...

Devo ammettere che non mi sono impegnata poi così tanto per aggiornare il mio blog, ma le oltre 3500 visite di qualche giorno fa mi rendono ugualmente felice...grazie a tutti e buon compleanno "zucchero&cannella"...

3500 visite...

2009-05-17T15:50:00.000+01:00

Donuts...ciambelline americane!

2009-05-14T19:18:00.001+01:00

Le ho assaggiate fatte da una mia collega e non ho resistito...

Come potevo lasciare in negozio la macchinetta che sforna le ciambelline preferite da Homar Simpson??? Detto fatto e senza pensarci troppo su, l'ho acquistata a una modicissima somma ed ecco il risultato...oltre al divertimento di farle (davvero semplice)...il piacere di mangiarle...

Crema al limoncello...

2009-05-13T17:25:00.000+01:00

-5 limoni (meglio non trattati)
-1 kg zucchero
-1 litro latte intero a lunga conservazione
-3 bustine vanillina
-400 ml alcool

Pelate i limoni (solo la parte gialla con lo sbucciapatate) e mettete le bucce nell'alcool per 48 ore.Trascorso questo periodo fate bollire il latte con lo zucchero e la vanillina e lasciate raffreddare. Filtrate le bucce e versate l'alcool nel latte. Imbottigliare.

Servire la crema al limoncello dopo averla messa per alcune ore nel freezer.

...io l'ho servita in pirottini di wafer "pucciati" nel cioccolato fondente fuso...

...provare per credere...;-))

Festa della Mamma...

2009-05-10T08:24:00.000+01:00

10 maggio 2009

Auguri a tutte le mamme del mondo...

Buona Pasqua...

2009-04-11T19:53:00.000+01:00

Un augurio di buona Pasqua a tutti...anche ai meno fortunati...

Sono viva...:-/

2009-02-18T22:10:00.000Z

Passo ogni tanto...ma ci sono...

riuscirò mai a mandare avanti questo blog???

...mah... :-(

Intanto auguro a tutti un buon

CARNEVALE.....

Ci sono....

2009-01-19T21:36:00.000Z

....Un salutino veloce per dire a tutti quelli che passano di qua che non mi sono scordata del mio blog...è solo che ho poco tempo per scrivere....ma prometto che mi metterò un po' più di impegno ;-)).....

...buon anno!

2009-01-02T23:35:00.000Z

...anche se un po' in ritardo...

buon 2009

a tutti!!!

buon Natale...

2008-12-24T16:44:00.000Z

...eccoci qua...è arrivato Natale!!!

Tanti auguri a tutti quelli che passano di qua...

...a tutti voi per aver fatto raggiungere al mio blog

le 2000 visite...

AUGURI...

-13 giorni...(Santa Lucia...il giorno più corto che ci sia)

2008-12-14T00:07:00.000Z

E' stata creata per una bimba di nome Aurora e non ho potuto non pensare alla fiaba

"La bella addormentata nel bosco"...così ho deciso di ricamare (a macchina) le tre fatine...Fauna ,Flora e Serena...e come polverina magica non potevano mancare dei cristalli Swarovski termoadesivi...

...una copertina fatata!! ;-)

-17...-16...-15...-14 giorni...

2008-12-12T22:11:00.000Z

I tempi si accorciano sempre di più...oramai mancano 2 settimane e sarà Natale!!!...quest'anno mi son voluta fare un super regalo... ho realizzato un mio piccolo sogno...sarebbe stato un peccato lasciarlo impacchettato sotto l'albero (anche perchè non ci stava!!) così appena arrivato, l'ho scartato e messo subito in mostra...et voilà...un caminetto elettrico...molto pratico perchè non sporca con la fuliggine ;-))) ma allo stesso tempo dall'aspetto sorprendentemente reale!

...adesso è Natale!!!

...-20...-19...-18 giorni

2008-12-08T23:28:00.000Z

FERMATEVIIIIIIIII.....

Fermate il tempo ...qui si corre troppo velocemente e sono ancora tante le cose da fare...vorrei le giornate di 30 ore (ma alla fine non basterebbero comunque!!!)...il periodo pre-natalizio è sempre così intenso...taglia, cuci, assembla, crea, addobba, vai, fai, corri....uno stress per certi versi, ma lo definirei piuttosto piacevole...

Comunque rispetto ad altri anni, sono anche meglio messa nei preparativi...

BUON 8 DICEMBRE A TUTTI!!!!

(e tanti auguri di buon 5° compleanno al mio figlioccio Lorenzo)

...-22...-21 giorni...

2008-12-05T14:54:00.000Z

Non è stata colpa mia se ieri non sono riuscita a postare il "-22"...colpa della linea telefonica che ha ben pensato di assentarsi proprio in questi giorni...per fortuna oggi è ritornata e allora eccomi qua con gli arretrati...in realtà niente di che...ho concluso dei portachiavi, ho ricamato (a macchina!!) questa borsa "per la spesa" e ho ricevuto in regalo dalla mia amica il calendario dell'avvento di HELLO KITTY!!!!! ;-)))) lei si che mi conosce bene.....

- 23 giorni...

2008-12-03T23:03:00.000Z

- 23 giorni a Natale e....l'albero è fatto!!! Una foto alla veloce visto che l'ho appena finito...magari nei prossimi giorni posterò una foto d'insieme...ora me ne vado a dormire....notte!!