Muffin al caffè e cioccolato bianco

Ecco una ricetta per dei muffin speciali suggerita da un'amica ( a sua volta trovata sul web!)

INGREDIENTI

250 gr. Farina

200 gr. Zucchero

100 gr. Cioccolato bianco

1 bustina di lievito per dolci

2 uova

100 ml. Latte

50 ml. Caffè 

100 gr. Burro 

Mescolare la farina con lo zucchero, il lievito e 3/4 del cioccolato bianco tritato.

A parte mescolare il burro fuso con il caffè, il latte, e le uova. Versare il tutto nella farina e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versare circa due cucchiai del composto in ogni pirottino per muffin cospargendo la superficie con il cioccolato bianco rimasto e infornare in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Lasciar intiepidire e...buon appetito!!!